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Lapin et pommes de terre en papillotte au barbecue

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un lapin de 1 kg environ

4 cuillères à soupe de moutarde



15 cl de vin blanc

sel, poivre

12 pommes de terre de taille moyenne

Préparation

  • Dans le plat à tarte mélanger les ingrédients de la marinade c'est-à-dire la moutarde, le jus de citron, les herbes de Provence, le vin blanc, le sel et le poivre.
    Mettre les morceaux de lapin en les enrobant bien.
    Laisser mariner 1 heure.
  • Laver et essuyer les pommes de terre.
    Les envelopper dans deux couches successives de papier aluminium.
  • Au bout d'une heure, préparer environ trois papillotes de papier aluminium et y mettre deux à trois morceaux de lapin avec quatre cuillères à soupe de sauce.
  • Bien fermer hermétiquement les papillotes et les tripler de papier alu.
  • Préparer le barbecue et lorsque les braises apparaîssent, y plonger les pommes de terre puis sur une grille déposer les papillottes de lapin.
  • Laisser cuire environ 40 minutes.
  • Ouvrir une papillote et une pomme de terre pour vérifier la cuisson et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

yvanie
yvanie, 13/05/2018

Recette PARFAITE ! j'ai suivi la recette à la lettre avec un lapin de 1kg300 et pommes de terre Mélody, le tout cuisiné sur barbecue rond avec couvercle (type similaire à wébert).
Cuisson parfaite, lapin comme pommes de terre !
Un régal pour la famille. Merci à l'auteur de la recette. Oui je la recommande vivement !

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