Ragoût d'agneau à la marocaine

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Ragoût d'agneau à la marocaine

Ingrédients

4 côtelettes d'agneau

1 oignon

2 pommes de terre

4 carottes moyennes

250g de pois chiches

2 poignées de pois cassés

1 cuillère à café de cumin

1 pincée de cannelle

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

Sel, poivre

4 verres d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Saisir les côtelettes dans l’huile avec l’oignon pendant 10 minutes. Ajouter les carottes, laisser mijoter un peu, ajouter les épices, mouiller avec de l’eau. Ajouter les pommes de terre coupées en quartier, carottes et les pois chiches secs réhydratés à l'avance et les pois cassés secs.

Faire cuire environ 45 minutes à feu moyen en mouillant si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

sylphydia, 14/04/2014

Merci pour la recette mais généralement on ajoute les pommes de terre quand les pois chiches sont presque cuits autrement on aura une purée!!!. encore merci

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oursonne91, 14/09/2013

A essayer avec plus de pomme de terres

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POUNET66
POUNET66, 17/11/2013

Pour la semaine prochaine

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17/06/2015

Très bonne recette

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mofi, 11/09/2013

Très bonne recette

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