Minis tourtes marocaines à l'agneau

Name: Minis tourtes marocaines à l'agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de viande d'agneau hachée; ½ oignon; 2 cuillères à soupe de raisins secs; ½ bouquet de coriandre; 10 feuilles de menthe; 1 gousse d'ail; 1 cuillères à soupe de pignons de pin; 1 cuillère à café de cumin; 1 pincée de cannelle; 1 cuillère à café de raz el hanout; ½ cuillère à café de paprika; sel; poivre; 1 oeuf; -2 rouleaux de pâte feuilletée

Apéritif

8 parts

15 min

20 min

facile

(5/5 - 1 vote)
12

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 8

300 g de viande d'agneau hachée

½ oignon

2 cuillères à soupe de raisins secs

½ bouquet de coriandre

10 feuilles de menthe

1 gousse d'ail

1 cuillères à soupe de pignons de pin

1 cuillère à café de cumin

1 pincée de cannelle

1 cuillère à café de raz el hanout

½ cuillère à café de paprika

sel

poivre

1 oeuf

-2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

La veille, faire mariner la viande hachée avec l'ensemble des épices (cumin, cannelle, raz el hanout, paprika, sel, poivre) et des herbes (coriandre, menthe) ciselées.
Ajouter l'oignon coupé en petits cubes, l'ail écrasé, les raisins secs et les pignons de pin.
Laisser ainsi au réfrigérateur l'équivalent d'une nuit.
Le lendemain, sortir la viande et la malaxer un peu avant de l'utiliser.
Découper à l'aide d'emporte-pièces des cercles de pâte feuilletée (16).
En garnir 8 avec la farce, puis disposer les autres cercles de pâte comme des couvercles.
Froncer les bords afin de les souder parfaitement.
Badigeonner les tourtes avec l’œuf.
Enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes (ou jusqu'à coloration uniforme).

Signaler une erreur dans le texte de la recette

M Macarons et délices