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Pain de viande, sauce curry moutarde

Plat
8 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié veau)

50 ml de lait

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées


1 càs de menthe sèche

1 carotte rapée

2 càs de câpres

2 càs d'olives dénoyautées

100 g de parmesan

1 belle poignée de coriandre fraiche ciselée

sel et poivre

Choux de bruxelles

1 litre de crème liquide

1 càs de curry

1 càs de moutarde

Préparation

  • Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons et la carotte rapée, réservez.

    Dans un grand bol, mélanger les viandes, l'ail, les oeufs, le lait, la menthe, câpres, olives, parmesan et ajouter le mélange oignons/carotte.



    Verser dans un moule à cake et cuire le pain 40 minutes, à 180°c.



    Laisser tiédir, démouler et couper en tranches.



    Cuire les choux de bruxelle à la vapeur et les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter la crème juste pour la réchauffer, ajouter le curry et la moutarde, sel et poivre, bien mélanger et servir avec le pain de viande coupé en tranche.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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