Pain de viande, sauce curry moutarde

Name: Pain de viande, sauce curry moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié veau); 50 ml de lait; 2 oignons hachés; 2 gousses d'ail hachées; 2 oeufs; 1 càs de menthe sèche; 1 carotte rapée; 2 càs de câpres; 2 càs d'olives dénoyautées; 100 g de parmesan; 1 belle poignée de coriandre fraiche ciselée; sel et poivre; Choux de bruxelles; 1 litre de crème liquide; 1 càs de curry; 1 càs de moutarde

Plat

facile

1 heure

663 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons et la carotte rapée, réservez.

Dans un grand bol, mélanger les viandes, l'ail, les oeufs, le lait, la menthe, câpres, olives, parmesan et ajouter le mélange oignons/carotte.

Verser dans un moule à cake et cuire le pain 40 minutes, à 180°c.

Laisser tiédir, démouler et couper en tranches.

Cuire les choux de bruxelle à la vapeur et les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter la crème juste pour la réchauffer, ajouter le curry et la moutarde, sel et poivre, bien mélanger et servir avec le pain de viande coupé en tranche.