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Asperges sauce poireaux-curry

Vous êtes à la recherche d'une recette un peu innovante pour accompagner vos asperges? Alors vous êtes dans le bon endroit, à vous de jouer et régalez-vous.
Plat
1 parts
5 min
20 min
facile
566 Kcal

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Cuire à la vapeur les asperges env. 8 minutes. Laisser égoutter et refroidir.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et couper finement le poireaux.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les échalotes et poireaux. Saler et poivrer. Parsemer de curry.
  • Cuire env. 10 minutes (sans couvercle). Ajouter la crème fraîche.
  • Amener à ébullition puis retirer du feu. Miser finement pour obtenir une sauce homogène.
  • Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec les asperges froides

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U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 47.2g
  • Gras sat.: 32g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge





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