Ptitchef

Asperges sauce poireaux-curry

Plat
1 parts
5 min
20 min
facile
566 Kcal
Vous êtes à la recherche d'une recette un peu innovante pour accompagner vos asperges? Alors vous êtes dans le bon endroit, à vous de jouer et régalez-vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 1


4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curry  en poudre

sel et poivre

25 g de beurre

Préparation

  • Cuire à la vapeur les asperges env. 8 minutes. Laisser égoutter et refroidir.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et couper finement le poireaux.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les échalotes et poireaux. Saler et poivrer. Parsemer de curry.
  • Cuire env. 10 minutes (sans couvercle). Ajouter la crème fraîche.
  • Amener à ébullition puis retirer du feu. Miser finement pour obtenir une sauce homogène.
  • Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec les asperges froides
U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 470g
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 47.2g
  • Gras sat.: 32g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Asperges blanche sauce hollandaise
Asperges blanche sauce hollandaise
1 parts
45 min
facile
1.3 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5
Recette Asperges à la sauce mousseline
Asperges à la sauce mousseline
2 parts
35 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireaux20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez