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Boulettes de viande à la menthe

Plat
4 parts
25 min
15 min
moyen
415 Kcal
Une recette de boulettes savoureuse aux parfums qui fera voyager vos papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de viande hachée ( boeuf / agneau )

2 tranches de pain mie sans la croute

3 cl de lait


1 bouquet de menthe

1/2 C à C de cumin en poudre

Piment rouge ( facultatif )

1 petit oignon

1 gousse d'ail


Huile de friture

Sel / poivre

Préparation

  • Mettez le pain à tremper dans le lait, effeuillez et hachez finement la menthe, concassez grossièrement les pignons de pin, pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.

    Dans un saladier déposez vôtre viande, ajoutez le pain de mie, un oeuf, la menthe, le cumin, le piment, l'oignon, l'ail et les pignons de pin. Malaxez bien la préparation afin d'obtenir une farce bien homogène, salez et poivrez.

    Emballez vôtre viande dans du film alimentaire et placez-la au frais pour 1 h.
  • Dans un plat creux, versez la farine, dans un autre battez le deuxième oeuf en omelette.

    Formez des boulettes de viande de la taille d'une noix, entre les paumes de vos mains, roulez-les dans la farine puis dans l'oeuf battu.

    Faites chauffer l'huile dans une casserole, déposez les boulettes dans l'huile et faites cuire 15 minutes environ à feu moyen, en les retournant régulièrement.

    Égouttez vos boulettes sur du papier absorbant, servez vos boulettes accompagnées d'une salade de concombre par exemple.

    Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 415Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (21):

babare, 21/06/2017

Ingrédient à mon couscous pour ceux et celles qui n'aiment pas la menthe trop forte en goût remplacer par sauge ou sarriette .....etc etc etc
bonne cuisine babare

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claramars
claramars, 19/08/2013

Excellente la menthe avec le salé

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eric_l2013
eric_l2013, 18/08/2013

La menthe amène de la fraicheur à cette recette....

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18/08/2013

Lisette tres bon

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chris56, 18/08/2013

Excellent,L’assaisonnement rend les boulettes très goûteuses et fraîches et avec la mie de pain trempée elles restent bien moelleuses.Merci didine pour cette recette (ainsi que pour la réponse a ma question travers de porc /barbecue ) .chris56

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louis, 09/10/2018

Pas mal avec la menthe ...mais alors avec de la coriandre fraiche et un peu d'ail...c'est divin

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29/06/2016

Excellente!

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02/03/2014

Super

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petzouil, 23/08/2013

Bravo

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19/08/2013

Bonne idee la menthe

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