Far breton aux pruneaux
Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)
Ingrédients
Matériel
- saladier
- Moule à manqué
- four
Préparation
Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Cuire 50 minutes à 180°C.
Et voilà, votre far breton est prêt !
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Conseils et astuces
Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.
Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.
Nutrition
- Glucides: 59.6g
- Lipides: 6.8g
- Gras sat.: 2.5g
- Protéines: 9.3g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 37.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Faut il dénoyauter les pruneaux?
C'est mieux de faire la recettes sans les noyaux
Dénoyautés ou pas ?
C'est mieux denoyautés
Après avoir testé plusieurs recettes et surtout plusieurs moules.celle ci est top.La hauteur du gâteau est parfaite dans ce type de moule. (moule à manqué en tefal ). Petit bémol : le gâteau est rond alors qu en Bretagne on le fait rectangulaire en général .
Merci pour cet avis ! c'est noté pour la forme du gâteau :)
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Commentaires
Claudine
Super recette on s est régalé. Merci
elidan
Il est délicieux .aussi avec des cerises
Mamsi
J'ai fariné légèrement les pruneaux pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule (sinon les proportions données sont parfaites !)
lynda01
Très bon gâteau
Merci beaucoup ! Je suis ravi que le far breton aux pruneaux vous ait plu. N'hésitez pas à essayer avec des pommes aussi, c'est délicieux. Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes bretonnes !
Alain
Je fais comme "Mam goz" avec du lait bien chaud ce qui évite une stratification de la pate et une bonne lichée de rhum(mon boulanger-patissier m'a remercié de l'astuce du lait chaud)
alice1949
Chère Gwenaelle
puisque vous avez LA recette, pourquoi ne pas la mettre sur le site ? on se fera un très grand plaisir de la réaliser ! merci.
cuivrelaiton
DE TRES BONS CONSEILS DES MEMBRES, CHANGER DE FRUITS ET UTILISER UN PLAT EN TERRE POUR MIEUX DIFFUSER LA CHALEUR A ESSAYER BONNE JOURNEE A TOUS
anonymous
En plus c est meilleur quand c est bon !!!
MissKarma
J'ai fais plusieurs fois cette recette et toujours une reussite :)
euquinorev
Très bon, mais je pense effectivement qu'il est préférable de tiédir le lait.
Excellente astuce pour que les pruneaux restent bien répartis ! Merci de partager, ça rendra le far encore plus réussi. Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes bretonnes !