Ptitchef

Far breton aux pruneaux

Dessert
10 parts
15 min
50 min
facile
345 Kcal
Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10
75 cl de lait

220 gr de farine

130 gr de sucre


20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

500 gr de pruneaux

Matériel

Moule à manqué

Préparation

  • Etape 1 - Far breton aux pruneaux
    Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
  • Etape 2 - Far breton aux pruneaux
    Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
  • Etape 3 - Far breton aux pruneaux
    Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.
  • Etape 4 - Far breton aux pruneaux
    Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
  • Etape 5 - Far breton aux pruneaux
    Cuire 50 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Far breton aux pruneaux
    Et voilà, votre far breton est prêt !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.

Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 189g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 59.6g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 37.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Après avoir testé plusieurs recettes et surtout plusieurs moules.celle ci est top.La hauteur du gâteau est parfaite dans ce type de moule. (moule à manqué en tefal ). Petit bémol : le gâteau est rond alors qu en Bretagne on le fait rectangulaire en général .

Réponse:

Merci pour cet avis ! c'est noté pour la forme du gâteau :)




Commentaires des membres (25):

MissKarma, 21/09/2018

J'ai fais plusieurs fois cette recette et toujours une reussite :)

J'ai cuisiné cette recette
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euquinorev, 17/05/2018

Très bon, mais je pense effectivement qu'il est préférable de tiédir le lait.

J'ai cuisiné cette recette
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bitine, 17/05/2018

Bretonne 100%pure race et très fière de l'être je le fais ainsi 4 oeufs 4 cuillerées de sucre 5 de farine bombée 1/2 l de lait entier je mets un bon morceau de beurre à fondre dans mon plat je bats mon sucre et les oeufs et une pincée de sel je rajoute la farine je bats bien je tiédis de lait je le rajoute je mets dans le plat au four je rajoute dessus des noix de beurre au four à 180° pendant une demie heure 3/4 d' heure délicieux beaucoup de variantes noix de coco ,chocolat avec des morceaux de poires ext

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Janine, 17/05/2018

Je ferais cette recette facile à faire mais avec des pommes. merci pour toutes vos recettes

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edwige_d2015, 26/10/2017

Top , facile à faire : bon, on peut remplacer les pruneaux par des raisins secs, abricots (miam)

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Jean-Michel, 08/08/2017

J'ai toujours loupé les fonctions. Me voilà bien renseigné

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bitingowl, 30/03/2017

Délicieux aussi si on remplace les pruneaux par des abricots

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Ptitchef:

Super idée !

purcristal, 25/02/2017

J'ai réalisé ce dessert deux fois, l'une avec des pommes et l'autre nature. il est extra.. Un vrai régal..D'un autre côté j'écoute ce que dit notre Bigoudène à savoir le lait entier et une lichette de rhum ce sera mon 3e essai... Merci pour toutes ces précisions...!!

J'ai cuisiné cette recette
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22/02/2017

De la part d'une bigoudène: on utilise du lait entier!!!on rajoute une lichette de rhum et 50grammes de beurre salé fondu /pirate notre recette j'en perd ma coiffe

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site510, 04/02/2017

Bonjour, j'aimerai poser une question à l'auteur, quelle grandeur de moule avez-vous utilisé? Merci Je noterai mieux quand je l'aurai cuisinée

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, ici il s'agit d'un moule à manqué de 28 cm de diamètre.


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