Ptitchef

Far breton aux pruneaux

Dessert
10 parts
15 min
50 min
facile
345 Kcal
Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)

Ingrédients

10 parts
75 cl de lait

220 gr de farine

130 gr de sucre


20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

500 gr de pruneaux

Matériel

Moule à manqué

Préparation

Etape 1 - Far breton aux pruneaux

Etape 1

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Etape 2 - Far breton aux pruneaux

Etape 2

Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
Etape 3 - Far breton aux pruneaux

Etape 3

Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.
Etape 4 - Far breton aux pruneaux

Etape 4

Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Etape 5 - Far breton aux pruneaux

Etape 5

Cuire 50 minutes à 180°C.
Etape 6 - Far breton aux pruneaux

Etape 6

Et voilà, votre far breton est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.

Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

345Kcal17%

Calories

59.6g20%

Glucides

6.8g10%

Lipides

2.5g13%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

3.8g15%

Fibres

37.3g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 189g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 15 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres (24):

bitine, 17/05/2018

Bretonne 100%pure race et très fière de l'être je le fais ainsi 4 oeufs 4 cuillerées de sucre 5 de farine bombée 1/2 l de lait entier je mets un bon morceau de beurre à fondre dans mon plat je bats mon sucre et les oeufs et une pincée de sel je rajoute la farine je bats bien je tiédis de lait je le rajoute je mets dans le plat au four je rajoute dessus des noix de beurre au four à 180° pendant une demie heure 3/4 d' heure délicieux beaucoup de variantes noix de coco ,chocolat avec des morceaux de poires ext

(0) (0) Abuse
purcristal, 25/02/2017

J'ai réalisé ce dessert deux fois, l'une avec des pommes et l'autre nature. il est extra.. Un vrai régal..D'un autre côté j'écoute ce que dit notre Bigoudène à savoir le lait entier et une lichette de rhum ce sera mon 3e essai... Merci pour toutes ces précisions...!!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
Matuvu, 25/06/2015

Cette recette est facile à faire , et très appréciée dans la famille !! je sais la faire par cœur , tellement je la fais souvent !!
Merci pour toutes vos belles et bonnes recettes P'tit Chef
Matuvu

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
17/04/2012

J'en fais très souvent, mais je mets que 100 gr de sucre et je ne le fais pas cuire à la casserole, je mets tout au four directement avec un peu de rhum. Il est super moelleux... Bon appétit

(3) (1) Abuse
16/10/2011

J'en ai un au four pour le moment mais il faut bien 1 heure 1/2 pour qu'il soit parfait. Je l'ai fais aux framboises pour voir ce que çà donne. Je n'aime pas les pruneaux

(0) (4) Abuse
22/02/2017

De la part d'une bigoudène: on utilise du lait entier!!!on rajoute une lichette de rhum et 50grammes de beurre salé fondu /pirate notre recette j'en perd ma coiffe

(7) (0) Abuse
site510, 04/02/2017

Bonjour, j'aimerai poser une question à l'auteur, quelle grandeur de moule avez-vous utilisé? Merci Je noterai mieux quand je l'aurai cuisinée

(2) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, ici il s'agit d'un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

edwige_d2015, 26/10/2017

Top , facile à faire : bon, on peut remplacer les pruneaux par des raisins secs, abricots (miam)

(1) (1) Abuse
figue, 12/09/2010

On peut faire marinés les fruits dans l'eau de fleur d'oranger et c'ast bon aussi .merci....

(1) (1) Abuse
Janine, 17/05/2018

Je ferais cette recette facile à faire mais avec des pommes. merci pour toutes vos recettes

(0) (0) Abuse

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