Far breton aux pruneaux

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19 commentaires

Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)


  • Far breton aux pruneaux
  • Far breton aux pruneaux, Photo 2
  • Far breton aux pruneaux, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 432 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients:

75 cl de lait
220 gr de farine
130 gr de sucre
5 œufs
20 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de pruneaux

Préparation:

Etape 1 - Far breton aux pruneaux

Etape 1:

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Etape 2 - Far breton aux pruneaux

Etape 2:

Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.

Etape 3 - Far breton aux pruneaux

Etape 3:

Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.

Etape 4 - Far breton aux pruneaux

Etape 4:

Verser dans un moule à manquer préalablement beurré.

Etape 5 - Far breton aux pruneaux

Etape 5:

Cuire 50 minutes à 180°C.

Etape 6 - Far breton aux pruneaux

Etape 6:

Et voilà, votre far breton est prêt !

Observations:

Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.

Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

432Kcal22%

Calories

74.6g25%

Glucides

8.5g13%

Lipides

3.2g16%

Gras sat.

11.6g23%

Protéines

4.7g19%

Fibres

46.7g52%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 236g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5purcristal
Posté le 25/02/2017, 17:39

J'ai réalisé ce dessert deux fois, l'une avec des pommes et l'autre nature. il est extra.. Un vrai régal..D'un autre côté j'écoute ce que dit notre Bigoudène à savoir le lait entier et une lichette de rhum ce sera mon 3e essai... Merci pour toutes ces précisions...!!

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5Matuvu
Posté le 25/06/2015, 15:07

Cette recette est facile à faire , et très appréciée dans la famille !! je sais la faire par cœur , tellement je la fais souvent !!
Merci pour toutes vos belles et bonnes recettes P'tit Chef
Matuvu

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 17/04/2012, 13:55

J'en fais très souvent, mais je mets que 100 gr de sucre et je ne le fais pas cuire à la casserole, je mets tout au four directement avec un peu de rhum. Il est super moelleux... Bon appétit

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 19/07/2011, 14:54

Quand je fais un far aux pruneaux , je mets 100g de farine , 80g de sucre , 3 oeufs en omelette , et un quart de lait et des pruneaux , mon far est super bon et savoureux et leger

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5 / 5
Posté le 16/10/2011, 17:13

J'en ai un au four pour le moment mais il faut bien 1 heure 1/2 pour qu'il soit parfait. Je l'ai fais aux framboises pour voir ce que çà donne. Je n'aime pas les pruneaux

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1 / 5
Posté le 22/02/2017, 16:54

De la part d'une bigoudène: on utilise du lait entier!!!on rajoute une lichette de rhum et 50grammes de beurre salé fondu /pirate notre recette j'en perd ma coiffe

(1) (0) Abuse
1 / 5site510
Posté le 04/02/2017, 23:41

Bonjour, j'aimerai poser une question à l'auteur, quelle grandeur de moule avez-vous utilisé? Merci Je noterai mieux quand je l'aurai cuisinée

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, ici il s'agit d'un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

5 / 5figue
Posté le 12/09/2010, 20:31

On peut faire marinés les fruits dans l'eau de fleur d'oranger et c'ast bon aussi .merci....

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