Far breton aux pruneaux

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20 commentaires

Chers amis bretons, il est temps pour nous de mettre à l'honneur l'une des recettes phare de votre région ;-)

  • Far breton aux pruneaux
  • Far breton aux pruneaux, Photo 2
  • Far breton aux pruneaux, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
10 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
50 min
Difficulté:
facile
Calories:
345 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

75 cl de lait
220 gr de farine
130 gr de sucre
5 oeufs
20 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de pruneaux

Matériel

Moule à manqué

Préparation

Etape 1 - Far breton aux pruneaux

Etape 1

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Etape 2 - Far breton aux pruneaux

Etape 2

Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
Etape 3 - Far breton aux pruneaux

Etape 3

Ajouter le lait en mélangeant bien. Puis ajouter les pruneaux.
Etape 4 - Far breton aux pruneaux

Etape 4

Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Etape 5 - Far breton aux pruneaux

Etape 5

Cuire 50 minutes à 180°C.
Etape 6 - Far breton aux pruneaux

Etape 6

Et voilà, votre far breton est prêt !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Recette traditionnelle : à la base, cette recette se faisait nature. C'est lorsque les pêcheurs bretons allaient vendre la morue à Agen qu'ils avaient pour habitude de ramener des pruneaux. Ces derniers furent donc à terme rajoutés à la recette. Les bretons ont aussi tendance à y mettre des pommes.

Les pruneaux : petite astuce pour éviter qu'ils tombent au fond →les tremper dans de la farine d'abord.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

345Kcal17%

Calories

59.6g20%

Glucides

6.8g10%

Lipides

2.5g13%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

3.8g15%

Fibres

37.3g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 189g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres (20):

purcristal, 25/02/2017

J'ai réalisé ce dessert deux fois, l'une avec des pommes et l'autre nature. il est extra.. Un vrai régal..D'un autre côté j'écoute ce que dit notre Bigoudène à savoir le lait entier et une lichette de rhum ce sera mon 3e essai... Merci pour toutes ces précisions...!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
Matuvu, 25/06/2015

Cette recette est facile à faire , et très appréciée dans la famille !! je sais la faire par cœur , tellement je la fais souvent !!
Merci pour toutes vos belles et bonnes recettes P'tit Chef
Matuvu

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
17/04/2012

J'en fais très souvent, mais je mets que 100 gr de sucre et je ne le fais pas cuire à la casserole, je mets tout au four directement avec un peu de rhum. Il est super moelleux... Bon appétit

(1) (1) Abuse
16/10/2011

J'en ai un au four pour le moment mais il faut bien 1 heure 1/2 pour qu'il soit parfait. Je l'ai fais aux framboises pour voir ce que çà donne. Je n'aime pas les pruneaux

(0) (2) Abuse
22/02/2017

De la part d'une bigoudène: on utilise du lait entier!!!on rajoute une lichette de rhum et 50grammes de beurre salé fondu /pirate notre recette j'en perd ma coiffe

(5) (0) Abuse
site510, 04/02/2017

Bonjour, j'aimerai poser une question à l'auteur, quelle grandeur de moule avez-vous utilisé? Merci Je noterai mieux quand je l'aurai cuisinée

(2) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, ici il s'agit d'un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

figue, 12/09/2010

On peut faire marinés les fruits dans l'eau de fleur d'oranger et c'ast bon aussi .merci....

(0) (0) Abuse
omygod, 28/04/2012

Et surtout pas de beurre ou alors tres tres peu..et pour quoi faire ??

(0) (1) Abuse
Jean-Michel, 08/08/2017

J'ai toujours loupé les fonctions. Me voilà bien renseigné

(0) (0) Abuse
bitingowl, 30/03/2017

Délicieux aussi si on remplace les pruneaux par des abricots

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

Super idée !


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