Cailles aux pruneaux

Plat
facile
35 min
454 Kcal

Pour votre repas de Noël, du nouvel an ou tout autres fêtes, proposez à vos invités de la caille en plat ! Une volaille aux saveurs fines et délicates qui changera des habitudes. Très facile à cuisiner, on vous propose une version sucrée/salée en accompagnant nos cailles de pruneaux. En suivant notre recette maison et expliquée pas à pas ci-dessous, vous aurez la preuve qu'il est possible de concocter des plats extraordinaires avec trois fois rien ;-)

Ingrédients

2

Matériel

  • Cocotte
  • Ficelle de cuisine

Préparation

Préparation15 min
Cuisson20 min
  • Cailles aux pruneaux - Préparation etape 1Remplissez les cailles avec les pruneaux.
  • Cailles aux pruneaux - Préparation etape 2Puis fermez les bien à l'aide de ficelle de cuisine. Salez et poivrez.
  • Cailles aux pruneaux - Préparation etape 3Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une cocotte, et faites y dorer toutes les faces des cailles. Puis couvrez, et laissez cuire 20 minutes. Après ce temps, n'hésitez pas à refaire griller toutes les faces des cailles si elles ne sont pas bien grillées.
  • Cailles aux pruneaux - Préparation etape 4Et voilà, vos cailles au pruneaux sont prêtes !

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FAQ ❓

Comment préparer des cailles aux pruneaux pour un repas de fête ?

Pour préparer des cailles aux pruneaux, il suffit de les remplir de pruneaux dénoyautés, de les assaisonner avec du sel et du poivre, puis de les faire dorer dans un mélange de beurre et d'huile d'olive avant de les cuire à couvert pendant 20 minutes.
Les cailles offrent une viande tendre et savoureuse, avec des saveurs fines et délicates qui apportent une touche d'originalité à vos plats, parfaites pour les occasions spéciales.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson 20 minutes, ce qui fait un total de 35 minutes pour réaliser ce plat délicieux.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des abricots secs ou des figues, qui apporteront également une belle douceur à la caille.
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre crémeuse se marient très bien avec les cailles aux pruneaux, ajoutant une touche de couleur et de saveur à votre assiette.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 454Kcal
  • Glucides: 39.7g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 28.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Sans sucre ajouté

Equipement

plaque de cuisson
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Questions

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Commentaires

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4.14/5, 14 votes 5 commentaires

Arthur3

20 minutes de cuisson paraissent un peu juste

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piteldesbois

Super facile et super bon;j'ai aussi fait la même recette avec des pigeons.

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babare

Oui c'est bon nous avons la chance d'avoir nos cailles maison qui fond bon ménage avec les poules je fais couver les œufs par des moules naines les enfant son ravies de voir les petits oiseaux gros comme une phalange d'un doigt ..... Avant je fait tremper les pruneaux dans de l'eau tiède assaisonnée d'armagnac ou de whisky bon marcher , les gouts en sont meilleurs bonne fête à tous par avance babare

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gazelle19

Je ferais !

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Karima

J'adore.

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