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Cailles aux pruneaux

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
454 Kcal
Pour votre repas de Noël, du nouvel an ou tout autres fêtes, proposez à vos invités de la caille en plat ! Une volaille aux saveurs fines et délicates qui changera des habitudes. Très facile à cuisiner, on vous propose une version sucrée/salée en accompagnant nos cailles de pruneaux. En suivant notre recette maison et expliquée pas à pas ci-dessous, vous aurez la preuve qu'il est possible de concocter des plats extraordinaires avec trois fois rien ;-)

Ingrédients

2 parts

150 gr de pruneaux dénoyautés

beurre


sel

Matériel

Cocotte
Ficelle de cuisine

Préparation

Etape 1 - Cailles aux pruneaux

Etape 1

Remplissez les cailles avec les pruneaux.
Etape 2 - Cailles aux pruneaux

Etape 2

Puis fermez les bien à l'aide de ficelle de cuisine. Salez et poivrez.
Etape 3 - Cailles aux pruneaux

Etape 3

Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une cocotte, et faites y dorer toutes les faces des cailles. Puis couvrez, et laissez cuire 20 minutes. Après ce temps, n'hésitez pas à refaire griller toutes les faces des cailles si elles ne sont pas bien grillées.
Etape 4 - Cailles aux pruneaux

Etape 4

Et voilà, vos cailles au pruneaux sont prêtes !

Video

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Pommard (Bourgogne, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Haut Médoc (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

454Kcal23%

Calories

39.7g13%

Glucides

24.2g37%

Lipides

8.3g41%

Gras sat.

17g34%

Protéines

4.6g19%

Fibres

28.9g32%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 155g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





Commentaires des membres:

babare, 18/12/2017

Oui c'est bon nous avons la chance d'avoir nos cailles maison qui fond bon ménage avec les poules je fais couver les œufs par des moules naines les enfant son ravies de voir les petits oiseaux gros comme une phalange d'un doigt ..... Avant je fait tremper les pruneaux dans de l'eau tiède assaisonnée d'armagnac ou de whisky bon marcher , les gouts en sont meilleurs bonne fête à tous par avance babare

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
Karima, 18/12/2017

J'adore.

(0) (0) Abuse

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