Ptitchef

Cailles aux raisins

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
301 Kcal
Une recette simple et savoureuse, à déguster en automne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 vingtaine de grains de raisin blanc


100 ml de vin blanc sec

100 ml de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée

1 feuille de laurier

une pincée de thym

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel

poivre blanc du moulin

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les cailles sur toutes les faces.
  • Ajouter l'échalote ciselée, le vin blanc, le bouillon de volaille, la feuille de laurier, le thym, saler légèrement et poivrer.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, laver et peler les grains de raisin. Les couper en 2 et les épépiner.
  • 15 minutes avant la fin de cuisson des cailles, ajouter le raisin. En fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 215g
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cailles aux raisins
Cailles aux raisins
2 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Cailles aux pruneaux
Cailles aux pruneaux
2 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Raisins au prosecco
Raisins au prosecco
10 parts
3 heures
facile
3.9 / 5
Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez