Cailles grillees au barbecue

Ingrédients

• 3 cailles
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à s d'huile d'olive
• 1 cuillère à s de jus de citron
• quartiers de citron pour servir.

Pour la marinade :

• 1 branche de céleri avec les feuilles
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 1 feuille de laurier
• 12.5 cl de vin rouge sec
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à c de thym
• sel et poivre du moulin