Ptitchef

Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

Plat
2 parts
10 min
55 min
facile
1422 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 petite grappe de gros raisin blanc

10 cl de vin blanc

1 petit bloc de foie gras de canard

1 beau oignon

1 poil d'armagnac

Préparation

  • Farcir les cailles vidées avec du foie gras et de grains de raisin épluchés et épépinés. Refermez les cailles avec du fil de cuisine et une bonne aiguille à coudre.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement émincé puis une fois qu'il est devenu translucide rajoutez les cailles pour les faire dorer sur chaque face.
  • Pendant ce temps épluchez et épépinez le reste du raisin.
  • Une fois tout de prêt, mettez les cailles dans un plat à four avec les oignons, rajoutez le verre de vin de blanc et ne pas oubliez de salez et poivrez les cailles.
  • Faites cuire pendant 40 minutes et 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le reste des raisins.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 605g
Calories: 1421Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 111.9g
  • Gras sat.: 44g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 41.6g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 57

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

27/10/2013

Bonne recette

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