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Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
Très simple à réaliser mais étonnant à déguster.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 blanc de poulet

1/4 de citrouille

1 bocal de pois chiches cuits


10 pruneaux dénoyautés

2 CS de miel

1 CS rase de rza el hanout

1 cc de curcuma moulu

1 CS d'épice massalé

quelques pistils de safran

1 cc de 5 baies concassées

2 CS d'huile d'olive

1 noix de beurre

environ 1/2 litre d'eau

Préparation

  • Coupez la citrouille en gros dés et faites la revenir 5 minutes dans une cocotte dans 1 c à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre.
  • Ajoutez le miel et faites caraméliser 5 minutes.
    Réservez et remplacez par le poulet coupés en gros morceaux, les oignons émincés, l'ail.
  • Faites dorer le poulet avant d'ajouter les épices, en remuant bien pour parfumez chaque morceau.
  • Transvasez dans le plat à tajine en ajoutant l'eau, les pois chiches, les pruneaux et les tomates que vous aurez mondé et coupé en morceaux.
  • Laissez mijotez à feu très doux pendant 3/4 h avant de rajoutez les morceaux de citrouille au miel et continuer la cuisson 30 minutes.
  • Parsemez de coriandre fraîche et servez avec de la semoule.

Photos

Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 1
Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 2
Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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