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Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
Très simple à réaliser mais étonnant à déguster.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 blanc de poulet

1/4 de citrouille

1 bocal de pois chiches cuits


10 pruneaux dénoyautés

2 CS de miel

1 CS rase de rza el hanout

1 cc de curcuma moulu

1 CS d'épice massalé

quelques pistils de safran

1 cc de 5 baies concassées

2 CS d'huile d'olive

1 noix de beurre

environ 1/2 litre d'eau

Préparation

  • Coupez la citrouille en gros dés et faites la revenir 5 minutes dans une cocotte dans 1 c à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre.
  • Ajoutez le miel et faites caraméliser 5 minutes.
    Réservez et remplacez par le poulet coupés en gros morceaux, les oignons émincés, l'ail.
  • Faites dorer le poulet avant d'ajouter les épices, en remuant bien pour parfumez chaque morceau.
  • Transvasez dans le plat à tajine en ajoutant l'eau, les pois chiches, les pruneaux et les tomates que vous aurez mondé et coupé en morceaux.
  • Laissez mijotez à feu très doux pendant 3/4 h avant de rajoutez les morceaux de citrouille au miel et continuer la cuisson 30 minutes.
  • Parsemez de coriandre fraîche et servez avec de la semoule.

Photos

Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 1Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 2Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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