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Lasagnes croquantes au poulet et amandes

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

1 filet d'huile



coriandre fraîche, persil frais, du poivre

165 ml de lait de coco

curry et cannelle en poudre

100 gr d'amandes en poudre et quelques amandes décortiquées

des lasagnes

de quoi faire une sauce béchamel

Préparation

  • Faire revenir l'oignon finement émincé avec le poulet finement coupé pendant 5 à 10 minutes dans un filet d'huile.
  • Ajouter la coriandre coupée, le persil , l'ail, le poivre et le curry, bien mélanger et laisser cuire doucement.
  • Quand le poulet est cuit et l'oignon tendre, ajouter le lait de coco, bien mélanger, laisser encore cuire 3 minutes et stopper la cuisson, réserver.
  • Faire une béchamel, sans sel ni poivre mais ajouter 2 pincées de cannelle en même temps que le lait.
  • Tapisser, avec un peu d'huile, un plat allant au four avec un sopalin.
  • Verser un peu de béchamel au fond du plat, couvrir de 2 feuilles de lasagnes, puis étaler la préparation au poulet.
  • Recouvrir d'amandes en poudre et de morceaux d'amandes, verser à nouveau de la béchamel puis 2 feuilles de lasagnes et ainsi de suite.
  • Au dessus, couvrir de chapelure et cuire 20 minutes à four préchauffé à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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