Faites tremper les champignons noirs 30 minutes dans l'eau tiède. Egouttez puis coupez-les en lanières
Taillez le blanc de poulet en lanières, détaillez la carotte en larges rubans à l'aide d'un couteau économe, débitez les pousses de bambou en bâtonnets, émincez l'oignon, hachez l'ail
Faites griller à sec dans le wok les amandes en les remuant pendant 2 minutes
Débarrassez, versez l'huile, faites revenir l'oignon et l'ail
Ajoutez les lamelles de poulet, faites dorer 3 minutes, ajoutez les champignons, les pousses de bambou, la carotte, la coriandre et la muscade dans le wok. Salez, remuez
Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, versez-la dans le wok avec la sauce de soja et les amandes
Poivrez, faites cuire doucement 15 minutes et servez bien chaud
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Crème d'amandes: les indispensables à connaître pour la réussir à coup sûr!
