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Blancs de poulet caramélisés aux amandes, cuisson à l'huile de noisette

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

3 ou 4 oignons ou échalotes

4 cuillères à café de miel liquide type acacia

100 g d'amandes entières ( le double sur la recette originale )

huile de noisette

quelques brins de thym et estragon à glisser dans les blancs "entaillés".

Préparation

  • Tailler en rondelles les oignons et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer.
  • Ajouter les amandes puis hors du feu, ajouter 2 cuillères à café de miel.
    Mettre dans un autre récipient en attente.
  • Etape 3 - Blancs de poulet caramélisés aux amandes, cuisson à l'huile de noisette
    Cuire les blancs dans la même poêle en rajoutant un peu d'huile et faire légèrement dorer.
    Ne pas oublier le sel et le poivre.
  • Ajouter les 2 autres cuillères à café de miel puis les oignons réservés.
  • Cuire 10 minutes ou moins selon la taille des blancs de poulet à feu doux-moyen.
  • Prendre le jus de cuisson pour en arroser régulièrement les morceaux de volaille.

Photos

Blancs de poulet caramélisés aux amandes, cuisson à l'huile de noisette, photo 1Blancs de poulet caramélisés aux amandes, cuisson à l'huile de noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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