Poulet caramélisé miel - moutarde

Préparation

• Mélanger le miel et la moutarde, et selon si vous préférez que ça pique ou pas, rajouter du miel.
• Faire des croisillons dans les blancs de poulet avec un couteau. Les faire cuire dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olives. Quand le poulet commence à être cuit, ajouter petit a petit un peu de sauce au miel qui va caraméliser avec le poulet. Attention, à baisser le feu sous peine d'avoir du poulet trop caramélisé ...
• Servir le poulet chaud, avec un filet de sauce moutarde et miel, et l'accompagnement de votre choix. Pour moi une banale purée de céleri faite maison (céleri cuit à l'eau mixé avec l'eau de cuisson, de la crème et un peu de beurre).