Poulet aux noix de cajou et moutarde au miel

Préparation

• Hacher 80 g de noix de cajou au broyeur du robot.Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir; réserver.
• Couper le poulet en morceaux et les déposer dans un grand bol; ajouter 2 cuillère à café d'huile d'olive; saler, poivrer.
• Ajouter les noix de cajou hachée et mélanger bien.
• Faire revenir le poulet dans une poële avec 1 autre cuillère à café d'huile d'olive et au dernier moment ajouter les lamelles d'oignons.
• Pour la moutarde au miel, mélanger 2 cuillère à sucre de moutarde avec 1cuillère à café de miel: mélanger bien et présenter dans une petite coupelle avec des graines de sésame.
• Une fois le riz cuit, utiliser de petites coupelles -tasser bien le riz- pour former des dômes sur votre assiette.
• Pour la déco, ajouter 2,3 noix de cajou sur le dessus.