Dans une grande casserole, faire cuire l'oignon et les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter le poulet, le vin et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Couper les pâtes en deux dans le sens de la longueur et les rouler en rosettes.
Déposer dans un plat beurré allant au four, en prenant soint de placer la partie frisée de la lasagne vers le haut du plat.
A l'aide d'une cuillère perforée verser le mélange de poulet et de légumes au centre des rosettes de pâte. Ajouter la crème, le fromage à la crème et 250 ml de fromage suisse au bouillon dans la casserole.
Cuire en brassant jusqu'à ce que les fromages soient fondus; verser sur les rosettes. Saupoudrer le reste du fromage suisse et les amandes effilées sur les rosettes. Cuire au four à 160° ou 325 F pendant 35 minutes. Saupoudrer de persil frais.
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