Ptitchef

Lasagnes au poulet et courgette

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lasagnes vertes

1 kg de courgettes

6 escalopes de poulet (1.100kg)

1 botte d'oignons nouveau, juste le vert,

2 boites de tomates concassées de 400 g,

2 gousses d'ail frais



piment d'Espelette

1 c à thé de sirop de sucre

500 g de lait

4 c à soupe de maïzena

50 g de beurre salé

Sel

poivre du moulin

250 g de ricotta

100 g de parmesan

3 poignées de gruyère

Huile d'olive

Thym frais qui pousse sur le balcon

Préparation

  • Couper les tiges des oignons, les laver, prendre une planche à découper, un bon couteau.
    Une tige après l'autre, pour éviter de prendre les doigts avec.
    Déposer chaque bout dans un petit saladier.
  • Dans la sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive,
    ajouter les tiges coupées, et faire revenir sur feu doux.
    Bien mélanger régulièrement.
  • Éplucher l'ail, passer au presse ail, oups, c'est difficile comme disait Baptiste, cueillir le thym, le rincer et l'ajouter.
    Ajouter le sirop de sucre, le paprika, le curry, le piment d'Espelette, sel et poivre.
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  • Préparation des courgettes:
    Les laver, les essuyer, couper les bouts,
    couper les courgettes en deux, puis en tranches fines.
  • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle,
    et faire colorer très rapidement les tranches.
    Le temps de toutes les poser, les premières sont déjà bonnes à être tournées.
    Bien les égoutter et les réserver sur une assiette.
  • Préparation de la viande :
    Couper les escalopes en fines tranches.
  • Les passer à la poêle dans un filet d'huile d'olive,
    parsemer d'un mélange de paprika et curry au sel, réserver.
  • Préparation de la sauce blanche :
    Mettre le lait, la maïzena, le beurre salé, sel et poivre dans le blender.
  • Bien mixer pour mélanger, puis verser dans une casserole, porter à ébullition en tournant avec un fouet.
  • Laisser tiédir quelques minutes, puis ajouter la ricotta et la parmesan.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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