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Rognons de bœuf sauce piquante et son riz nature de mamigoz

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
201 Kcal
Je sais, vous allez me dire que vous n'aimez pas les abats....
Quel dommage, bien préparés, ils sont excellents et super économiques.
Pour essayer de vous convaincre, je vous propose :
les Rognons de Bœuf Sauce Piquante accompagnés très simplement de Riz Nature

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 rognon (pour deux gourmands)

1 oignon rosé de Roscoff

1 noix de beurre demi-sel

½ verre de vinaigre de vin blanc à l'estragon

Sel

Poivre 5 baies

1 cuillère à café de Sauceline Maïzena

Riz long ambré

Préparation

  • Etape 1 - Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz
    Commencez par dénerver le rognon et le couper en cubes.
    Chauffez une casserole d'eau salée pour le riz.
    Mettez le riz à tremper.
    Lorsque l'eau bout, égouttez le riz, versez-le dans l'eau.
    Comptez 20 à 22 minutes de cuisson
    Épluchez et coupez l'oignon rose en lamelles.
    On doit retrouver l'oignon confit à la fin
  • Etape 2 - Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz
    Faites fondre le beurre dans une poêle, lorsqu'il ne chante plus, ajoutez les oignons. Baissez le feu de moitié.

    Lorsque vos oignons sont translucides, ajoutez les cubes de Rognon.
    Laissez dorer 3 min, en mélangeant de temps à autre.
    Salez, poivrez.
    Dès que la viande est bien dorée et que les oignons ont pris la couleur de la sauce versez le vinaigre pour déglacer la poêle. Secouez la poêle pour enrober les cubes de sauce. Couvrez, réduisez le feu.
    Laissez en attente le temps d'égoutter le riz.

    Pour garder votre riz au chaud :
    posez la passoire sur la casserole vide, mais chaude
    mettez le couvercle de la casserole sur le riz
  • Etape 3 - Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz
    Reprenez les rognons, poussez-les dans un coin versez la Sauceline sur le jus Mélangez jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse.
    Laissez mijoter encore quelques instants
    Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de viande
    Servez alors, de suite sur assiettes chauffées.

    Voici un plat traditionnel, simple à réaliser
  • Si vous n'aimez toujours pas les rognons
    ne vous privez pas de cette délicieuse sauce
    réalisez la recette avec des cubes de poulet,
    ou un reste de rôti de porc ou de veau.

    Bon appétit avec Mamigoz

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 125g
Calories: 201Kcal
  • Glucides: 29g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:

Bonjour qu'est ce que la Sauceline?

Réponse:

Bonjour Claude La Sauceline est tout simplement une petite préparation à base de Maïzena, mais l'on peut la remplacer très facilement par de la simple Maïzena. En cliquant sur le lien de la recette vers mon blog, où toutes les phases sont détaillées en photos, l'on voit en gros plan cette fameuse Sauceline de Maïzena Belle journée et bonne année 2014 Merci de votre visite à bientôt

Bonjour, Pouvez vous me dire ce qu est une sauceline. Merci

Réponse:

La Sauceline est une préparation à base de Maïzena. On peut voir la photo en faisant le lien vers mon blog Bonne soirée




Commentaires des membres:

sethi1er, 26/12/2013

La qualité des rognons doit etre super ,choisir les plus clairs , plus couleur des rognons de veau , bien denerver et eveiner le centre . une idée qui change AA++

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jessi18, 01/01/2014

Merci mamigoz pour c ette recette chez nous on adore

(0) (0) Signaler
timirlou, 27/12/2013

Mon mari adore, moi....moyennement mais bonne recette!

(0) (0) Signaler
mofi, 26/12/2013

Je les fais d'une autre façon, mais cette recette est parfaite

(0) (0) Signaler

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