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Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 côtelettes d'agneau de 75 g


Pour la sauce douce aux agrumes :

1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

80 ml de jus d'orange

2 cuillères à soupe de jus de citron

125 ml de gelée de groseilles

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

  • Préparation de la sauce :
    - Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
    - Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
    - Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

    Le plat :
    - Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
    - Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.

    ** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

18/04/2014

Ces pour les riches

(0) (0) Signaler
Marie-Louise, 23/08/2013

Je confirmerai après l'avoir expérimenté mais aux agrumes cela me plaît...

(0) (0) Signaler
04/02/2013

Exllen

(1) (0) Signaler
gmirguet, 13/03/2010

)pour ceux qui aiment le sucré salé

(0) (0) Signaler
galoupiot, 03/03/2010

Déjà mangé ce genre de plat mais en méchouis, alors l'agneau avais macéré toute la nuit dans le jus de fruit, c'étais fort bon

(0) (0) Signaler
jaumet95, 03/03/2010

HUMMMMM !!!!!

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