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Bouchées d'agneau en kadaïf, salade à la menthe

Plat
2 parts
20 min
13 min
facile
Franchement, essayez, vous adopterez. Cela donne à votre plat un croustillant plus subtil et léger que la feuille de filo.

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper les oignons dans le sens de la longueur en fines lamelles. Les faire cuire à la vapeur 5 minutes.
  • Couper dans l'agneau des "batonnets" de 5 cm de long et de 1.5 cm d'épaisseur et de largeur. Les saler et les poivrer.
  • Démêler le kadaîf pour obtenir des petites poignées de fils de 25 cm de long environ.
  • Poser une poignée sur le plan de travail, puis un bâtonnet d'agneau, un peu d'oignon cuit. Puis rouler le kadaïf autour de l'agneau.
  • Régler le four à 200° et passer de l'huile d'olive au pinceau sur toutes les bouchées. Enfourner pour 8 minutes (surveiller la coloration du kadaïf).
  • Pendant ce temps préparer la salade. Mélanger la roquette, la batavia et les feuilles de menthe hachées. Verser dessus un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Bien mélanger.
  • Sortir les bouchées du four et les servir de suite. L'agneau sera parfaitement rosé, sans une goutte de sang.

Photos

Bouchées d'agneau en kadaïf, salade à la menthe, photo 1
Bouchées d'agneau en kadaïf, salade à la menthe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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