Ptitchef

Poulet croustillant en sauce sucrée/salée

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
614 Kcal
Recette gourmande, d'autant plus avec la sauce sucrée/salée

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poulet

farine

lait

sel

piment d'espelette (plus de poivre à la maison)

huile


Pour la sauce :

2 C à S de miel (acacia pour moi)

1 C à S de sauce soja

2 C à S de sucre roux

le jus d'un citron jaune

2 C à S d'huile d'olive

1/3 de C à C d'ail en poudre

1/2 C à C de piment d'espelette (toujours pas de poivre)

2 C à S de vinaigre de cidre

Préparation

  • Dans une casserole, disposez tous les ingrédients de la sauce. Faites chauffez jusqu'à ébullition puis faites réduire.

    Remuez régulièrement, la sauce va progressivement épaissir.

    Retirez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, coupez vos filets de poulet en lamelles puis salez et ajoutez le piment d'espelette. Mélangez.

    Dans une assiette, disposez de la farine puis dans une autre du lait. Plongez vos lamelles de poulet dans la farine, puis le lait et de nouveau dans la farine. Réservez.
  • Dans une sauteuse, bien huilée, disposez vos lamelles de poulet. Ils doivent être bien dorés. Retournez les morceaux pour un croustillant et une cuisson homogène.

    Disposez les morceaux dans un plat de service, nappez de sauce chaude et servez sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 614Kcal
  • Glucides: 69.4g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 34.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

poshposh, 25/07/2018

Rapide excellent

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