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Manchons de poulet caramélisés au miel

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 ailerons de poulet

4 Cuillères à soupe de miel

4 Cuillères à soupe de sauce soja

8 Cuillères à soupe d'huile d'olive

3 Cuillères à soupe de basilic finement ciselé

Préparation

  • Manchonner les ailerons de poulet :
    Couper l'attache du muscle sur la base de l'aileron et remonter la chair vers le haut.
  • Couper avec un couteau très bien aiguisé ou une feuille de boucher la base de l'os de l'aileron.
  • Préparer la marinade en mélangeant le miel , la sauce soja et l'huile d'olive pour avoir une préparation homogène.
  • Dans un tupp carré , mettre les manchons de poulet et arroser avec la marinade. Mélanger pour enrober tous les morceaux de poulet.
  • Fermer le tupp avec un couvercle et mettre au réfrigérateur au moins 6 h (une nuit c'est mieux).
  • Cuisson:
    Recouvrir une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé.
  • Déposer les manchons les uns à côté des autres.¨
  • Préchauffer le four à 240 degrés et enfourner pour 20 minutes.
  • Arroser régulièrement les manchons avec le reste de marinade avec un pinceau.
  • Mettre les manchons dans une grand poêle anti-adhésive et terminer la caramélisation en remuant souvent pour que toutes les faces caramélisent.
  • Servir avec du riz blanc ou du riz basmati.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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