Boulettes de poulet au poireau façon yakitori

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 500 g de poulet
• 1 petit poireau
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 peu de farine
• huile neutre

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de saké
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena