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Crêpes turques au poulet, poireau et mascarpone

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les crêpes :

500 g de farine

1 cuillère à café de sel

22 g de levure de boulanger

environ 200 ml de babeurre pour ramasser la pâte


Pour la farce :

1 blanc de poulet

1 oignon émincé

1 petit poireau coupé en rondelle

sel


1 cuillère à soupe bombé de mascarpone

Préparation

  • Etape 1 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Préparez la pâte; dans un bol, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez doucement le lait fermenté tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte ferme. Formez une boule et laissez-la gonfler pendant 1 heure.
  • Etape 2 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Pendant ce temps préparez la farce, coupez votre poulet en morceaux, et le faire rissoler dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez les oignons et le poireau.
  • Etape 3 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Une fois les légumes presque cuit, ajoutez le mascarpone, salez, poivrez et laissez cuire le tout quelques minutes. Réservez.
  • Etape 4 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Préparation des crêpes fourrées; divisez votre pâte en petites boules de la taille d'une orange.
  • Etape 5 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Étalez un pâton, ajoutez la farce au centre de la première moitié et refermez-le comme un chausson. Bien soudez les bords à l'aide d'une fourchette.
  • Etape 6 - Crêpes Turques au Poulet, poireau et mascarpone
    Cuire votre crêpe sur une poêle chaude légèrement huilée quelques minutes d'un coté puis les retourner.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

07/05/2013

Super

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