Crèpes aux poireaux

Name: Crèpes aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 crêpes sarrasin; deux poireaux; 1 bouteille de vin blanc; 2 échalotes; 500 g de moules; beurre; crème fraîche; champignons

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Entrée

facile

32 min

745 Kcal

C'est un délice ! Si vous avez une envie folle de crêpes !

Ingrédients

4 crêpes sarrasin
deux poireaux
1 bouteille de vin blanc
2 échalotes
500 g de moules
beurre
crème fraîche
champignons

Coût estimé: 8.96€ (2.24€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson22 min

Cuire les deux poireaux dans l'eau bouillante environ 15 minutes..une fois cuits les mélanger avec une noisette de beurre et réserver au chaud.
Cuire les moules avec 1 demi-verre de vin blanc, ainsi que les deux échalotes couper en rondelles et les champignons environ 4 minutes. Réservez au chaud.
Pour la sauce mélanger 40 g de beurre avec 1 cuillère à soupe de farine, un peu d'eau et 1 cuillère à soupe de crème fraîche environ 2 minutes, y ajouter le jus des moules. Réservez au chaud. Salez.
Mélanger les poireaux, les moules et la sauce ensembles.
Plier les quatre rebords des crêpes sarassin.
Les chauffer 40 secondes au micro-onde.
Ajouter la crème de poireaux en sauce.