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Aumonière de poulet et fondue de poireaux

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Une pâte à crêpe :

Pour la garniture:

Préparation

  • Une pâte à crêpe :
    Mélangez la farine, les œufs, et le sel, puis ajoutez le beurre et le cidre.
    Bien homogénéiser le mélange.
  • Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
    Faites sauter vos crêpes.
  • Pour la garniture, faites revenir 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux, et faites suer au beurre 3 blancs de poireaux, émincés.
  • Ajoutez à ces ingrédients 3 cuillères à soupes de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à café de curry doux et 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Salez , poivrez, et déposez au centre de la crêpe votre garniture.
  • Ramenez les bords de la crêpe au centre et ficelez avec une ficelle alimentaire, comme un petit paquet.
  • Réchauffez la au micro-ondes plutôt qu'au four traditionnel car elle risquerait de sécher.
    Enlever la ficelle au dernier moment.

Photos

Aumonière de poulet et fondue de poireaux, photo 1
Aumonière de poulet et fondue de poireaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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