Aumonière de poulet et fondue de poireaux

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  • Aumonière de poulet et fondue de poireaux
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
1 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Une pâte à crêpe :
- 130 g de farine de blé avec levure
- 100 ml de cidre
- 50 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- salez la pâte
- 20 cl de lait

Pour la garniture:
- 200 g de filet de poulet
- 3 poireaux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Etape 1

Une pâte à crêpe :
Mélangez la farine, les œufs, et le sel, puis ajoutez le beurre et le cidre.
Bien homogénéiser le mélange.

Etape 2

Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Faites sauter vos crêpes.

Etape 3

Pour la garniture, faites revenir 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux, et faites suer au beurre 3 blancs de poireaux, émincés.

Etape 4

Ajoutez à ces ingrédients 3 cuillères à soupes de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à café de curry doux et 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Etape 5

Salez , poivrez, et déposez au centre de la crêpe votre garniture.

Etape 6

Ramenez les bords de la crêpe au centre et ficelez avec une ficelle alimentaire, comme un petit paquet.

Etape 7

Réchauffez la au micro-ondes plutôt qu'au four traditionnel car elle risquerait de sécher.
Enlever la ficelle au dernier moment.

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