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Aumonière de poulet et fondue de poireaux

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Une pâte à crêpe :

130 g de farine de blé avec levure

100 ml de cidre

50 g de beurre fondu


salez la pâte

20 cl de lait


Pour la garniture:

200 g de filet de poulet


3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curry

2 cuillères à soupe de ciboulette

3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  • Une pâte à crêpe :
    Mélangez la farine, les œufs, et le sel, puis ajoutez le beurre et le cidre.
    Bien homogénéiser le mélange.
  • Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
    Faites sauter vos crêpes.
  • Pour la garniture, faites revenir 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux, et faites suer au beurre 3 blancs de poireaux, émincés.
  • Ajoutez à ces ingrédients 3 cuillères à soupes de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à café de curry doux et 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Salez , poivrez, et déposez au centre de la crêpe votre garniture.
  • Ramenez les bords de la crêpe au centre et ficelez avec une ficelle alimentaire, comme un petit paquet.
  • Réchauffez la au micro-ondes plutôt qu'au four traditionnel car elle risquerait de sécher.
    Enlever la ficelle au dernier moment.

Photos

Aumonière de poulet et fondue de poireaux, photo 1Aumonière de poulet et fondue de poireaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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