Ptitchef

Aumônières d'escargots à la crème

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Égoutter les escargots.
  • Peler et hacher les échalotes. Les faire colorer dans une sauteuse avec le beurre.
  • Peler et presser l'ail. L'ajouter aux échalotes ainsi que les escargots. Saler et poivrer.
  • Laisser cuire 5 minutes puis retirer les escargots de la sauteuse et les réserver.
  • Ajouter la crème et laisser réduire 5 minutes.
  • Réchauffer les crêpes.
  • Remettre ensuite les escargots dans la crème et laisser réchauffer.
  • Garnir les crêpes d'escargots et fermer avec de la ficelle ou un brin de ciboulette ébouillanté).

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:



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11/02/2013

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