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Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Dessert
4 parts
20 min
20 min
moyen
Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à crêpe :


38 cl de lait entier

125 g de farine

10 g de sucre

1 cac de vanille liquide

Beurre


Pour la garniture :

4 pommes

Caramel au beurre salé ( je laisse choisir la quantité, selon votre gourmandise )

Préparation

  • Commencez par préparer votre pâte à crêpe, dans saladier, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs, ajoutez progressivement le lait et la vanille liquide, mélangez bien à l'aide d'un fouet.
  • Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez ainsi reposez 1 h.
  • Une fois le temps pause terminé, mettez une poêle à chauffer, ajoutez une noisette de beurre, déposez une louche de pâte, tournez la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface de la poêle, laissez cuire votre crêpe, puis retournez-la, dès que votre crêpe est cuite des 2 côtés, déposez-la sur une assiette, procédez de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Lavez, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Mettez une poêle à chauffer, ajoutez le caramel au beurre salé, vos dès de pomme et laissez cuire 1 à 2 minutes, il faut que le caramel soit redevenu "liquide" et enrobe bien les morceaux de pomme.
  • Déposez au centre d'une crêpe un peu de votre préparation au caramel et pommes, ramenez les bords de votre crêpe et à l'aide d'un morceau de fil de cuisine attachez votre aumônière, répétez l'opération avec toutes les crêpes.
  • Vous pouvez dégustez vos crêpes aumônières froides ou réchauffées quelques minutes au four.
  • Bonne dégustation.

Photos

Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé, photo 1Aumônière de crêpe aux pommes et caramel au beurre salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (22):

Toupine38, 20/11/2013

Succulent, dommage que le taux de glucide soit si élevé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/02/2016

Dessert facile original excellent on peut le servir avec une creme anglaise

(0) (0) Signaler
TATAL49@HOTMAIL.FR, 17/02/2015

Très bonne recette moi je fais mon caramel beurre salé.je fais cuire les dès de pommes dans un petit peu de beurre j' ajoute un peu de caramel .Je sers en aumônière lié avec un pic en bois ou un fil de réglisse et une boule glace vanille et je rajoute pour la déco un filet de caramel beurre salé.cette recette plait beaucoup.

(2) (0) Signaler
ohma, 02/02/2015

Recette succulente !!! Utiliser des pommes " golden " et cuire les crêpes dans du beurre " salé "

(0) (0) Signaler
02/02/2015

Pas de fil de cuisine!!!! Au plus, pliez votre crêpe "en carré" avec les pommes au milieu! Et ajoutez une boule de glace (vanille ou pomme)

(1) (0) Signaler
++++, 02/02/2015

Moi je ferme ma crêpe avec un cure dents
france35

(1) (0) Signaler
02/02/2015

Super bon

(0) (0) Signaler
giselebi72, 03/06/2014

Tres bon

(0) (0) Signaler
minoux, 24/11/2013

Attacher a la rigueur les crepes avec une pelure de pomme

(0) (0) Signaler
sethi1er, 23/11/2013

Crépe ,pommes ,caramel beurre salé , le TOP AA++

(2) (0) Signaler

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