Ptitchef

Aumonières aux fruits exotiques

Dessert
5 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 15 crêpes environ :


2 cuillères à soupe d'huile

50 cl de lait

3 cuillères à soupe de sucre semoule

250 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille


Garniture :



4 tranches d'ananas frais


3 kiwis

facultatif : 2 cuillères à soupe de kirsch

Préparation

  • La pâte :
    Mettre la farine dans un saladier, battre les 3 œufs et les incorporer avec les 2 cuillères à soupe d'huile, le sucre semoule, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Bien mélanger et, progressivement, ajouter le lait toujours en fouettant.
  • Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  • La garniture :
    Eplucher tous les fruits : papaye, mangue, ananas (en ôtant le centre), clémentines et kiwis.
  • Dans un saladier, couper tous les fruits en petits dés. Mélanger. Facultatif : ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch. Réserver.
  • Lorsque la pâte a reposé, la mélanger à nouveau avant de faire les crêpes. Faire fondre une noisette de beurre sur feu vif et verser une louche de pâte dans la poêle. Faire dorer les crêpes de chaque côté.
  • Préchauffer le four à 170°.
  • Garnir chaque crêpe avec la salade de fruits exotiques et nouer avec des pics de bambou ou un lien de rafia. Les déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes environ.
  • Servir avec le reste de salade de fruits ou une glace aux fruits exotiques ou encore noix de coco.

Photos

Aumonières aux Fruits Exotiques, photo 1
Aumonières aux Fruits Exotiques, photo 2
Aumonières aux Fruits Exotiques, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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