Ptitchef

Aumônière pomme-caramel

Dessert
6 parts
40 min
10 min
facile
359 Kcal
Aumônière de crêpe à la pomme et au caramel de beurre salé, parfait pour les froides soirées d'automne ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à crêpes :

200g de farine

75g de sucre


Lait (je ne peux pas vous dire combien, je le fais toujours au pif ^^)


Pour le caramel beurre/salé :

80g de sucre

40g de beurre salé

10cl de crème fraîche

Préparation

  • Dans un récipient, versez la farine, le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à ce que les œufs soient entièrement incorporés à la farine.

    Puis ajoutez le lait petit à petit pour éviter de faire des grumeaux. Ajoutez en jusqu'à ce que la pâte soit liquide, mais pas trop non plus ;)

    Laissez reposer une heure ou deux au frigo. Si vous avez fait votre pâte trop liquide, ne vous inquiétez pas, elle épaissit au frigo.
  • Dans une casserole, faites blondir le sucre avec un fond d'eau (c'est à dire, portez le sucre à ébullition avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée). Puis ajoutez le beurre, faites attention car il peut y avoir des éclaboussures assez importantes.

    Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez tiédir.
  • Dans une poêle bien chaude, faites cuire votre crêpes. En même temps, faites revenir une pomme coupée en petits morceaux dans une poêle avec une noisette de beurre.

    Versez la crêpe dans une assiette. Déposez les morceaux de pomme cuite au centre de la crêpe avec un peu de caramel.

    Fermez la crêpe à l'aide de cure-dents ou de fil si vous préférez.

    Décorez avec du caramel, autant qu'il vous plait :)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 49.7g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 27g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Aumônière pomme-caramel, photo 1Aumônière pomme-caramel, photo 2Aumônière pomme-caramel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (17):

03/11/2013

Super j adore

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03/11/2013

Très bonne recette et facile en plus

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Kyky50
Kyky50, 03/11/2013

Excellent !!!

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mofi, 02/11/2013

Délicieux

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02/11/2013

Delicieuse

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rosy27, 02/11/2013

Très belle recette ,même avec des crêpes toutes prêtes

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automne, 02/11/2013

Bien, je pense

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02/11/2013

Simple et peu couteux

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02/11/2013

Excéllent

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02/11/2013

Très bon par ce temps un un froid !!!

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