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Crêpes spéculoos à la crème patissière et bananes flambées

Dessert
6 parts
25 min
20 min
moyen
428 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine


30 g de beurre

250 ml de lait

une pincée de sel

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

8 spéculoos



Préparation

  • Faîtes chauffez le lait et mettez les spéculoos à fondre dedans.Réservez

    dans un saladier ,déposez la farine, faites un puits ajoutez les oeufs,le sucre , le sucre vanillé et le sel.
    Délayez doucement avec le lait aux spéculoos en partant du centre et en prenant peu à peu la farine.La pâte doit être lisse et sans grumeaux.Laisser reposer au moins 1 heure.

    Préparez une crème pâtissière comme à votre habitude.
    Moi cette fois-ci ,j'ai utilisé la préparation IMPERIAL pour flans et crème pâtissière ,question de gain de temps.
    Laissez-la refroidir en la remuant de temps en temps.

    Faites cuire les crêpes en beurrant la crêpière entre chaque crêpe.
    Gardez-les au chaud.
    Pelez les bananes ,coupez-les en deux dans le sens de la longueur ( vous pouvez aussi les laissez les entières).
    Faîtes -les dorer sur chaque face dans une noix de beurre .
    Ajoutez le rhum et flambez-les.
    ATTENTION aux brûlures et ne flambez jamais sous une hôte !!

    Tartinez les crêpes de crème pâtissière,déposez une demie banane au rhum.Roulez les crêpes.
    Faites de même avec les autres crêpes.
    A l'aide d'un pinceau à pâtisserie ramasser le sirop de rhum aux bananes restant dans la poêle ,badigeonnez-en les crêpes.Saupoudrez de cannelle.
    Réchauffez légèrement si besoin et servez aussitôt .
    Vous pouvez accompagnez d'une boule de glace rhum/raisins

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 428Kcal
  • Glucides: 64.9g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 33.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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