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Galette jambon cancoillotte oeuf

Autre
4 parts
25 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à crêpe ( 8 crêpes) :

2 oeufs entiers

125 g de farine ( ici 50 g de farine de sarrazin et 75 g de farine de blé)

1/2 sachet de levure chimique

30 cl de lait

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

sel



Pour la garniture :

4 tranches de jambon

16 cuillères de cancoillotte

8 oeufs au plat


de la mozzarella rapée pour mettre sur la crêpe

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre, et l'huile.
  • Faites un puit et ajoutez les œufs, mélanger. Ajoutez le lait tiède petit à petit en remuant bien à chaque fois.
    Laissez reposer 30 minutes.
  • Beurrer une poêle et bien la chauffer avant de faire les crêpes.
  • Déposez une petite louche de pâte dans la poêle et la retourner lorsque les bords se décollent et que la crêpe se tient.
  • Ensuite mettre une demie tranche de jambon sur la moitié de la crêpe, ajouter un œuf au plat et mettre de la cancoillotte avant de refermer la crêpe en deux, et de parsemer de fromage. Chauffer 40 secondes au micro onde. Un régal!

Photos

Galette jambon cancoillotte oeuf, photo 1Galette jambon cancoillotte oeuf, photo 2Galette jambon cancoillotte oeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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