Petits chaussons au poireau et au boursin

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine T110
• 50 g e farine T65
• eau légèrement tiédie
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel

Pour la farce :

• 3 poireaux de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol + un peu d'huile
• 3 mini-boursins "ail et fines herbes"
• 20 g de protéines de soja texturé fines