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Feuilletés aux poireaux & chèvre


Des feuilletés ou l'alliance du poireaux et du chèvre fait à nouveau ses preuves! A servir en entrée ou en plat principal...

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
4 poireaux
100g de lardons
8 rondelles de bûche de chèvre
Moutarde au miel
Un peu de lait pour la dorure
Graines de pavot noir

Préparation

Etape 1

Laver puis émincer finement les poireaux.
Faire revenir à sec dans une poêle, les lardons.
Une fois ceux-ci légèrement dorés, ajouter dans la sauteuse les poireaux émincés, sans rajout de matières grasses.

Etape 2

Laisser revenir environ 20 minutes sur feu doux, les poireaux doivent être légèrement fondants.
Détailler chaque pâte feuilletée en 8 carrés.
Déposer au centre un peu de moutarde au miel, puis du mélange de poireaux et lardons et enfin une rondelle de chèvre.

Etape 3

Rabattre les 4 côtés vers le centre puis disposer les feuilletés ainsi obtenus sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier cuisson.
Dorer les chaussons avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis parsemer de graines de pavot noir.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:










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Vidéo associée

Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)

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