Ptitchef

Petits feuilletés poireaux, chèvre, jambon

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte feuilletée toute prête (préférez la rectangulaire)

1 feuille de papier sulfurisé (découpée en 4)

25 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de Maïzena


1/2 pélardon ou crotin de chèvre frais

1 jaune d’oeuf

1 tranche de jambon

1 noix de beurre

Sel


Une casserole

Un pinceau

Préparation

  • Éplucher, laver et couper les poireaux. Les faire fondres dans une noix de beurre à feu doux.
  • Une fois les poireaux fondus, ajouter la Maïzena puis la crème fraîche.
  • Ajouter le chèvre coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
  • Saler, poivrer et réserver.
  • Coupez 4 carrée dans votre pâte feuilletée et répartissez sur chacun votre préparation aux poireaux.
  • Couper la tranche de jambon en 4 lamelles et les repartir également sur chacun des feuilletés.
  • Ramener les 4 coins sur le dessus pour refermer vos feuilletés et dorer les au jaune d’œuf dilué à l'eau.
  • Mettre au four à 210 degrés.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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