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Feuilletés au confit d?oignons et fromage de chèvre

Plat
12 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12

250 g de bûchette de chèvre

3 cuillères à soupe de pignons de pin

Des fines herbes


Pour le confit d’oignons :

400 g d'oignons rouges (soit 3 gros)

45 ml de vinaigre de vin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de sucre de canne

Sel

Préparation

  • Coupez les oignons en fines lamelles. Dans une sauteuse.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive et faites blondir les oignons à feu moyen (5 minutes environ).
  • Saupoudrez ensuite les oignons de sucre de canne, ajoutez le vinaigre et mélangez.
  • Salez, poivrez puis laissez compoter pendant 30 minutes à feu doux en mélangez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Déroulez la pâte feuilletée, puis découpez des carrés à l'aide d'un couteau ou d’une roulette cannelée.
  • Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Piquez le centre des morceaux de pâte avec une fourchette.
  • Ceci est très important sinon la pâte va gonfler et le fromage va glisser sur les côtés et déborder.
  • Lorsque les oignons sont bien confits, étalez une cuillère à soupe de confit bien au centre des morceaux de pâte feuilletée.
  • Puis placez une rondelle de chèvre sur le dessus. Saupoudrez d'herbes et de pignons de pin.
  • Mettez le tout au four pendant 15 à 20 minutes.
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