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Feuilletés d'oignons doux des cévennes confits à la sauge, crème de pélardon aoc

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


4 carrés de pâte feuilletée

2 feuilles de sauge

jaune d'oeuf

Pélardon

20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

  • Confire 4 oignons émincés dans de l'huile d'olive, sans les colorer, à couvert. Assaisonner, puis laisser refroidir.
  • Déposer au centre de 4 carrés de pâte feuilletée une bonne cuillère d'oignons, avec 2 feuilles de sauge par dessus.
  • Etape 3 - Feuilletés d'oignons doux des Cévennes confits à la sauge, crème de Pélardon AOC
    Humecter les bords de la pâte et refermer les feuilletés. Les dorer au jaune d'oeuf, et enfourner 15 minutes à 220°.
  • Servir chaud avec une salade, et accompagné de crème de Pélardon, réalisée en écrasant 1 fromage et en le réduisant dans 20cl de crème fraîche liquide, sur feu doux.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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