Ptitchef

Feuilletés au chèvre frais et au basilic

Accompagnement
10 parts
12 heures
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 rouleau de pâte feuilletée

8 petits chèvres frais

10 cl de crème fleurette

2 Cuillères à soupe d'huile de noisette

1 bouquet de basilic

quelques brins de ciboulette

1 poivre long

Préparation

  • Écraser le chèvre frais à la fourchette.
  • Ajouter la crème fleurette et l'huile de noisette puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
  • Si la préparation est trop épaisse ajouter un peu de crème fleurette.
  • Ciseler le basilic et la ciboulette. Ajouter au mélange de chèvre frais.
  • Concasser le poivre long et l'ajouter également à la préparation à base de chèvre frais.
  • Dérouler votre pâte feuilletée et étaler la préparation à base de chèvre frais dessus (environ 5 mm d'épaisseur).
  • Rouler la pâte et la placer au frais pendant une heure.
  • Sortir du réfrigérateur et découper le rouleau en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Enfourner 15 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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