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Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer

Apéritif
5 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 reste de pâte brisée

70 g de poireaux

10 coques cuites

quelques crevettes roses, genre gambas

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de crème fraîche liquide

sel

Préparation

  • Lavez, coupez un poireau et gardez environ 70 grammes. Faites cuire 10 coques et décortiquez quelques crevettes roses cuites.
  • Coupez le morceau de poireau en 4 puis détaillez-le en petites rondelles.
  • Etape 3 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Faites-le revenir dans 1 cuillerée à soupe d'huile et laissez-le fondre pendant 20 minutes à couvert.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Etape 5 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Pendant ce temps confectionnez 10 rondelles de pâte brisée avec les restes de la pâte et disposez-les dans les moules.
  • Etape 6 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Quand les poireaux sont cuits, versez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez.
  • Etape 7 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Remplissez les tartelettes avec les poireaux.
  • Etape 8 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Déposez dessus 1 coque et 2 morceaux de crevette.Versez un peu de crème fraîche liquide.
  • Etape 9 - Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer
    Enfournez pour 20 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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