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Crêpes marocaines (M'samen)

Goûter
8 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de farine

1 noisette de levure boulangère

1 pincée de sel

Huile d'arachide

Eau tiède

Préparation

  • Dans un grand plat mélanger la farine, le sel et la levure en y versant un peu d'eau tiède.
  • Pétrir le tout, pendant 20 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte élastique.
  • Enduire la pâte d'huile et faire des petites boules de la taille d'une mandarine.
  • Prendre les boules une par une et l'étaler sur un plan de travail huilé.
  • Aplatir avec les doigts huilés jusqu'à obtenir une feuille très fine.
  • Plier cette feuille en trois dans le sens de la longueur, puis en trois dans le sens de la largeur.
  • On obtient un carré qu'il faut aplatir légèrement.
  • Faire frire ces crêpes des deux côtés dans une poêle contenant un peu d'huile.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima





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