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Minis crepes de sarrasin et lin

Autre
6 parts
10 min
6 min
facile
54 Kcal
Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir , et pour ceux qui sont allergiques au gluten et lactose. (Vous pouvez aussi très bien les déguster même si vous êtes pas allergique , c'est très bon tout de même). Ces minis crêpes dégustées salées comme sucrées. Elles peuvent servir de blinis.
Elles sont croquantes , délicieuses , et ont pleins d'atouts nutritionnels ( oméga 3: lin moulu , fibre , ig bas , sans gluten ).

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50g de farine de sarrasin

20g de lin moulu (en acheter dans les magasin bio; ou bien pour faire vous même votre lin moulu , acheter à Auchan par exemple des graines de lin brut ; petites graines de la forme des graines de tournesol en marrons) puis prenez un moulin a café et "mixer vos graines" afin de donner une poudre ; attention ne mixer pas trop sinon le lin va perdre ses propriété nutritive)

110 ml d'eau

Huile (pour la cuisson ; huile d'olive)

15g de sucre (FACULTATIF , moi je n'en met pas.)

Préparation

  • Mélangez avec une cuillère dans un saladier ou un cul de poule la farine et le lin moulu. Ajoutez-y ensuite l'eau. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être trop liquide , elle doit être un poil épaisse.
  • Huilez généreusement une poêle a crépes avec de l'huile d'olive ( de préférence) , n'étalez pas l'huile , les crêpes vont absorber l'huile.
  • Prenez une demi louche de pâte et verseé dans votre poêle afin de former une petite crêpe de la taille d'un blinis ( maximal d'un pancake )
  • Laissez cuire les petites crêpes dans l'huile de tout à l'heure puis retournez lorsque la crêpe commence a cuire ( environ 30s /45s ) et faites cuire le deuxième côté de la crêpe ( 10/15 secondes )
  • Une fois toutes les petites crêpes sortis , vous pouvez les manger chaudes et natures ( très bon ) ou tartinées de confiture/sucre ou encore de tarama pour s'en servir de blinis ect....
  • Les graines de lin moulues apporte a votre petite crepe du croquant et elles se marient très bien avec le sarrasin sans parler que cela va vous donner une bonne dose d'oméga3 , l'huile dans la poêle pour cuire les crepes va apporter une pointe de croustillant ! Bon appétit !

Photos

Minis crepes de sarrasin et lin, photo 1Minis crepes de sarrasin et lin, photo 2Minis crepes de sarrasin et lin, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 34g
Calories: 54Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 1.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

07/04/2013

EXCELLENT! Je suis allée voir sur votre site socooking pour voir l'autre manière et la variante , je les ai testés c'est simplement très bon et très bénifiques ! SANS GROSSIR

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