Notifications: Recherche avancée

Cuisses de poulet au mascarpone-gorgonzola

Par agnesfagnesf
(4.39/5 - 23 votes)
9 commentaires


Ingrédients

6 cuisses de poulet

100 g de fromage mascarpone au Gorgonzola

50 g de beurre

1 cuil à soupe de crème fraîche

2 échalotes

huile d'olive

20 cl de vin blanc

ciboulette et thym

sel et poivre

Préparation

Ces cuisses de Poulet ont un goût exquis...relevé grâce au gorgonzola, et doux grâce au mascarpone!!
J'aime bien cuisiner les cuisses de poulet, je trouve que c'est moins sec que les blancs..mais on peut faire cette recette avec n'importe quel morceau de poulet..ou de dinde même!! J aime beaucoup aussi le fromage mascarpone -gorgonzola..alternance d'une couche de Gorgonzola et d'une couche de Mascarpone.
J'ai accompagné ces cuisses de pommes de terre à l'eau tout simplement (Franceline..j aime le goût et la chair ferme de cette variété!!)
Dans une cocotte en fonte, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile. Sortez les cuisses. Remettez la cocotte propre et faite-y fondre le beurre pour y faire revenir les échalotes hachées.

Ajoutez les cuisses de poulet, salez et poivrez et ajoutez le thym. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 min env. Lorsque le poulet est cuit, sortez-le. Incorporez au jus restant une cuil à soupe de crème fraîche et le fromage écrasé à la fourchette. Mélangez le tout et portez à ébullition quelques minutes. Ajoutez la ciboulette coupée et nappez les cuisses de poulet avec cette sauce.

Servez de suite..avec des pommes de terre à l'eau, un gratin, du riz...



ASTUCE : j'ai fait cuire mes pdt à l'eau pendant 20 min.(vérifiez ça dépend de la grosseur ..elles ne doivent pas être trop cuites!!).puis je les ai épluchées...Je les ai mises dans la cocotte au moment de l'ébullition de la sauce...pour qu'elles soient bien chaudes et qu'elles prennent le goût de la sauce!!

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac (Sud-Ouest, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Questions:



Par agnesfagnesf





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

15/08/2015

Dans le nord, on fait gratiner les cuisses de poulet au four avec du Maroilles ! Par -10°C avec un gratin de pommes de terre et une bonne bière, c'est épatant !

(0) (0) Abuse
poucine, 15/04/2012

Merci pour ce succulent plat, je l'ai également essayé avec un filet mignion de port c'est extra aussi......

(0) (0) Abuse
13/03/2013

Absolument délicieux !!
pour ma part j'ai mit une grosse cuillière de mascarpone et 250g de gorgonzola

(0) (0) Abuse
26/02/2013

C est super ca fait une grande envie de le faire et manger

(0) (0) Abuse
JAUJAU, 01/04/2011

Très bonne recette, le fromage ne domine pas, parfait.

(0) (0) Abuse
DJOCKE
DJOCKE, 01/10/2012

Mettre un fromage plus fort comme Roquefort ou un bleu

(0) (0) Abuse
ange38150, 10/01/2017

Hummmmmmm

(0) (0) Abuse
23/10/2012

Excellent

(0) (0) Abuse
chrisguy, 26/04/2013

A faire

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales