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Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kilo de poireaux

15 g de beurre

Sel, poivre

2 cuillères à soupe de crème fraîche


Ingrédients pour les brochettes :

500 g de blanc de poulet

½ tasse de yaourt nature

½ cuillère à café d’ail pilé

1 cuillère à soupe de pâte ou de poudre à tandoori

2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation

  • Dans une sauteuse faite fondre le beurre et rajouter les poireaux, mélanger et couvrir.
  • Laisser les poireaux fondre, en mélangeant régulièrement.
  • Retirer le couvercle et laisser évaporer l’eau.
  • Salez, poivrer, et rajouter la crème.
  • Couper le poulet en cube de 3 cm et enfiler 3 ou 4 morceaux sur des brochettes en bois huilées.
  • Faire une pâte avec le yaourt nature, l’ail, et le tandoori.
  • Bien mélanger et étaler sur le poulet.
  • Couvrir d’un film plastique et laisser marinée 4 à 5 heures en tournant les brochettes plusieurs fois.
  • Recouvrir la grille d’une feuille d'’aluminium enduite de beurre.
  • Cuire les brochettes jusqu'’à ce que les morceaux soient tachetés de brun, environ 4 minutes par côté.
  • Verser le beurre fondue sur les brochettes lorsqu'’elles sont cuites.

Photos

Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori, photo 1Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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