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Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kilo de poireaux

15 g de beurre

Sel, poivre

2 cuillères à soupe de crème fraîche


Ingrédients pour les brochettes :

500 g de blanc de poulet

½ tasse de yaourt nature

½ cuillère à café d’ail pilé

1 cuillère à soupe de pâte ou de poudre à tandoori

2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation

  • Dans une sauteuse faite fondre le beurre et rajouter les poireaux, mélanger et couvrir.
  • Laisser les poireaux fondre, en mélangeant régulièrement.
  • Retirer le couvercle et laisser évaporer l’eau.
  • Salez, poivrer, et rajouter la crème.
  • Couper le poulet en cube de 3 cm et enfiler 3 ou 4 morceaux sur des brochettes en bois huilées.
  • Faire une pâte avec le yaourt nature, l’ail, et le tandoori.
  • Bien mélanger et étaler sur le poulet.
  • Couvrir d’un film plastique et laisser marinée 4 à 5 heures en tournant les brochettes plusieurs fois.
  • Recouvrir la grille d’une feuille d'’aluminium enduite de beurre.
  • Cuire les brochettes jusqu'’à ce que les morceaux soient tachetés de brun, environ 4 minutes par côté.
  • Verser le beurre fondue sur les brochettes lorsqu'’elles sont cuites.

Photos

Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori, photo 1
Fondu de poireaux et ces brochettes de poulet tandoori, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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