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Sauté de poulet et poireaux

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blancs de poulet


1 cuillère à soupe de raisins secs

1 cuillère à café de farine


1 cuillère à café de "beurre" à 41 % de MG

10 cl de vin blanc

15 cl de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

1 branche de thym

2 cuillères à soupe de crème très légère

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel, poivre

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en morceaux.
    Les saupoudrer avec la farine.
    Peler et émincer finement l'oignon.
    Enlever les verts des poireaux et les émincer finement.
    Faire chauffer la matière grasse dans une sauteuse, y faire colorer la viande.
    Ajouter les oignons et les raisins secs, faire revenir à feu doux quelques minutes.
    Mouiller avec le vin blanc, donner un bouillon, ajouter les poireaux, les faire suer dix minutes.
    Poivrer, ajouter le bouillon de volaille, le laurier et le thym, couvrir, et cuire 30 mn à feu doux.
    Ajouter la crème et le jus de citron, remuer, cuire 5 minutes de plus à feu doux sans couvercle, servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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