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Tourte au poulet et poireaux

Plat
6 parts
30 min
45 min
facile
364 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Nettoyer et émincez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les poireaux, faites-les suer.
  • Versez 1 verre d'eau sur les poireaux, ajoutez le bouillon cube et laissez cuire à couvert 15 minutes, puis laissez refroidir.
  • Préparez le béchamel ;faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez.
  • Placez la casserole sur le feu et faites épaissir en mélangeant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, onctueuse mais peu épaisse. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
  • Versez la sauce sur les poireaux, ajoutez le poulet coupé en dés.
  • Déposez une pâte brisée dans une tourtière, en conservant la feuille de papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez la préparation aux poireaux en dôme.
  • Etape 7 - Tourte au poulet et poireaux
    Couvrez de la deuxième pâte, pressez les 2 pâtes sur le bord du moule et découpez l'excès et marquez le bord avec une fourchette en appuyant légèrement.
  • Etape 8 - Tourte au poulet et poireaux
    Dorez la surface avec le jaune d'oeuf dilué avec 1 cuillère à café d'eau. Faites un petit trou au centre pour éviter que la flamiche ne gonfle. Mettez au four 30 minutes à 180° soit thermostat 6.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (12):

PATRICIA, 19/02/2020

Je mets des champignons en plus de la muscade ds la béchamel cette recette est un vrai régal merci pour le partage

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
nana0143, 17/11/2019

Excellente recette

photo par nana0143
J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
mamour88520
mamour88520, 07/05/2019

Très bon cela fait plusieurs fois que j'en fait avec une salade verte un régal .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
georgette_n2019
georgette_n2019, 20/02/2019

Délicieuse,à refaire,merci.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lydieh76, 19/02/2020

Moi,je fais une bechamel au chevre et des champignons frais cuit avec les poireaux

(1) (0) Signaler
gmirguet, 09/03/2010

.

(0) (7) Signaler
domichal, 16/02/2010

Exellente et trés facile

(1) (0) Signaler
nanoue, 09/02/2010

Excellente recette,Ã essayer il ne vous restera aucun reste....
avis au amateurs....

(2) (0) Signaler
mapoune
mapoune, 05/02/2010

A faire parait excellente

(0) (4) Signaler
unisverse, 04/02/2010

J'ai fais cette recette ce midi excellante,et original.
Je n'avais pas sufissament de poireaux donc j'ai complete avec des courgettes

(3) (3) Signaler

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