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Tourte au poulet et poireaux

Plat
6 parts
30 min
45 min
facile
364 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pâtes brisée

2 blancs de poulet rôti

800 g de poireaux

1 bouillon cube

Du beurre

30 g de beurre

30 g de farine

500 ml de lait

60 g de fromage râpé

Sel


1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Nettoyer et émincez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les poireaux, faites-les suer.
  • Versez 1 verre d'eau sur les poireaux, ajoutez le bouillon cube et laissez cuire à couvert 15 minutes, puis laissez refroidir.
  • Préparez le béchamel ;faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez.
  • Placez la casserole sur le feu et faites épaissir en mélangeant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, onctueuse mais peu épaisse. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
  • Versez la sauce sur les poireaux, ajoutez le poulet coupé en dés.
  • Déposez une pâte brisée dans une tourtière, en conservant la feuille de papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez la préparation aux poireaux en dôme.
  • Etape 7 - Tourte au poulet et poireaux
    Couvrez de la deuxième pâte, pressez les 2 pâtes sur le bord du moule et découpez l'excès et marquez le bord avec une fourchette en appuyant légèrement.
  • Etape 8 - Tourte au poulet et poireaux
    Dorez la surface avec le jaune d'oeuf dilué avec 1 cuillère à café d'eau. Faites un petit trou au centre pour éviter que la flamiche ne gonfle. Mettez au four 30 minutes à 180° soit thermostat 6.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (12):

PATRICIA, 19/02/2020

Je mets des champignons en plus de la muscade ds la béchamel cette recette est un vrai régal merci pour le partage

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nana0143, 17/11/2019

Excellente recette

photo par nana0143
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mamour88520
mamour88520, 07/05/2019

Très bon cela fait plusieurs fois que j'en fait avec une salade verte un régal .

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georgette_n2019
georgette_n2019, 20/02/2019

Délicieuse,à refaire,merci.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lydieh76, 19/02/2020

Moi,je fais une bechamel au chevre et des champignons frais cuit avec les poireaux

(0) (0) Signaler
gmirguet, 09/03/2010

.

(0) (5) Signaler
domichal, 16/02/2010

Exellente et trés facile

(1) (0) Signaler
nanoue, 09/02/2010

Excellente recette,Ã essayer il ne vous restera aucun reste....
avis au amateurs....

(1) (0) Signaler
mapoune
mapoune, 05/02/2010

A faire parait excellente

(0) (3) Signaler
unisverse, 04/02/2010

J'ai fais cette recette ce midi excellante,et original.
Je n'avais pas sufissament de poireaux donc j'ai complete avec des courgettes

(2) (3) Signaler

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