- Home
- Recettes
- Recettes faciles
- Recettes de poulet
- Tourtes de poulet à l'estragon et aux poireaux en ramequins..
Tourtes de poulet à l'estragon et aux poireaux en ramequins..
Une recette qui fait l'unanimité à la maison : génialement bon!!!
Ingrédients
Nombre de parts: 4
30 g de beurre
environ 650 g de blancs de poulet coupés en gros dés
1 cuillère à soupe de farine
125 ml de vin blanc sec
180 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'estragon frais ou sec
1 pâte feuilletée et un
oeuf légèrement battu
Préparation
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Réservez - Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle et faites cuire les champignons et le poireau en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
- Ajoutez la farine sans cesser de remuer et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle se colore.
Versez alors le vin en plusieurs fois, en mélangeant bien.
Puis portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. - Ajoutez le poulet, la crème fraîche, la moutarde et l'estragon.
Répartissez ce mélange dans quatre ramequins. - Préchauffez votre four à Th 7/8.
- Coupez 4 disques du même diamètre que les ramequins.
Badigeonnez-les d’œuf battu et couvrez les ramequins en pinçant la pâte sur les bords pour la faire adhérer. - Percez quelques trous et faites cuire 20 minutes à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servez avec une salade verte au vinaigre balsamique.
L La cuisine facile de Tini
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 399g
Calories: 758Kcal
- Glucides: 30.2g
- Lipides: 45.5g
- Gras sat.: 29.3g
- Protéines: 49.6g
- Fibres: 4.3g
- Sucre: 4.6g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 27

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également