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Tourte de poulet

(4.14/5 - 307 votes)
96 commentaires

Avec des restes de poulet rôti

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée
2 escalopes de poulet (ou les restes d’un poulet roti)
2 poireaux (moi, je n’en avais mis qu’un seul)
Quelques champignons (trompettes de la mort ou à défaut champignons de paris)
1 c. à soupe d’huile (15 ml)
1 tasse de bouillon de volaille (250 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)
1/2 tasse de crème liquide (125 ml)

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 400 F/200 C (T/7).

Etape 2

Faites revenir les escalopes de poulet et les champignons dans l’huile chaude. Réservez.

Etape 3

Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. Faites cuire les poireaux à la vapeur.

Etape 4

Pendant ce temps tapissez un moule avec une pâte feuilletée. Garnissez-là de poireaux cuits.

Etape 5

Faire un roux avec le beurre, la farine, et le bouillon. Ajoutez-y, hors du feu, la crème fraîche.

Etape 6

Rectifiez l’assaisonnement (attention, le bouillon peut être salé !).

Etape 7

Placez le poulet coupé en petits morceaux et les champignons sur les poireaux, nappez avec la sauce. Recouvrez de la pâte feuilletée. Pensez à faire une petite cheminée sur le dessus.

Faire cuire dans le four pendant 30 à 40 minute.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

586Kcal29%

Calories

34.6g12%

Glucides

41.2g63%

Lipides

25.7g100%

Gras sat.

17g34%

Protéines

3.9g16%

Fibres

3.3g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 288g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (96):

02/12/2013

Bonjour a vous toutes ou tous je connais la tourte pomme de terre qui est super bonne ( recette qui été de ma maman ) mais celle la a l air tout aussi bonne et surtout une bonne idée avec du poulet je vais l essayer car super facile en plus pour mes petits enfants !!!! Merciiiiiiiiiiiiiii bcps pour l infos Marie du 84

J'ai cuisiné cette recette
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bricoullou, 06/07/2013

C'est très bon je fais cette recette avec la carcasse de poulet, encore beaucoup de viande autour, des champignons des bois et quelques olives vertes, tout ça mis dans un roux, vraiment très bon, je l'a sert avec une salade verte

(2) (0) Abuse
Lylou13
Lylou13, 12/03/2017

Simple mais très bon ! je la fait aussi avec une grosse boite de ratatouille, des lardons ou du jambon en dé et hop au four. rapide et tout le monde aime, servi avec une salade c'est complet.

(0) (0) Abuse
julyah, 18/02/2014

Une excellente idée de recette pour un diner et une petite salade. Je vais la faire très prochainement ! merci de l'avoir partagée.

(0) (0) Abuse
22/02/2014

La combinaison du poirle de poueau , les escalopes de poulet avec la creme fraiche donne un bon resultat , une tourte légère

(0) (0) Abuse
Mapoussy
Mapoussy, 18/02/2014

Je n'ai pas encore goûté mais de lire la recette, je pense que je ne vais pas tarder à la mettre en pratique...

(0) (0) Abuse
lbl, 10/11/2012

Cela me semble tres bon et c'est bien car on ne sais elabore notre menu avec du poulet cuit merci

(0) (0) Abuse
gourmince, 10/11/2012

Ca a l'air très bon. A essayer. Avec une salade verte et des fruits c'est un repas complet.

(0) (0) Abuse
jocya, 18/01/2016

Très bien aussi pour éviter de gaspiller toute la viande qui reste sur une carcasse !!!

J'ai cuisiné cette recette
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mofi, 18/02/2014

Bravo, on a parfois des petits restes de poulet, alors cette recette est la bienvenue !

(0) (0) Abuse

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