Petites brochettes poulet chorizo

Name: Petites brochettes poulet chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 600gr de cuisse de poulet; 2,5 CaS d'huile d'olive; 2 gousses d'ail (écrasées); Le jus d'une citron vert; 1 CaC de sucre brun; 1 CaC de paprika; 0,5 CaC de cumin moulu; Quelques tiges de coriandre; 1 chorizo; 1 poivron vert (ou rouge); 1 oignon

Plat

3 parts

20 min

15 min

facile

945 Kcal

(4.2/5 - 33 votes)
11
1389

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Avec la recette du jour, nous vous emmenons en Europe du Sud avec une pointe espagnole.
Ces brochettes seront parfaites pour vos soirées barbecues.
A défaut de barbecue, cette recette fonctionne aussi pas mal avec une cuisson au grill.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

600gr de cuisse de poulet

2,5 CaS d'huile d'olive

2 gousses d'ail (écrasées)

Le jus d'une citron vert

1 CaC de sucre brun

1 CaC de paprika

0,5 CaC de cumin moulu

Quelques tiges de coriandre

1 chorizo

1 poivron vert (ou rouge)

1 oignon

Préparation

Ôter la peau du poulet.
Couper le poulet en morceaux de 3 cm de large.
Dans un saladier, mélanger le citron, l'huile, le sucre, le cumin, le paprika ainsi que les gousses d'ail écrasées et la coriandre.
Saler et poivrer.
Rajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger.
Laisser mariner le tout au minimum 2h.
Idéalement la marinade se fait la veille pour le lendemain.
Tremper 30 min les pics en bois dans de l'eau. Cela évitera de les brûler durant la cuisson.
Découper le chorizo en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Former les brochettes avec successivement un morceau de chorizo de poulet, de poivron et oignon.
Cuire les brochettes au barbecue.
Sinon préchauffer le four a 220° en mode grill.
Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade à mi cuisson.
Cuire les brochettes 10 à 15 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à servir.

Lechameaubleu

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 392g

Calories: 945Kcal

Glucides: 11.6g
Lipides: 66.6g
Gras sat.: 19.9g
Protéines: 71.9g
Fibres: 4.8g
Sucre: 7.4g
ProPoints: 25
SmartPoints: 28

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Saint EmilionBordeaux, Rouge

Commentaires des membres (11):

Eve, 16/07/2017

Très bonne marinade, j'ai servi avec un taboulet bien relevé,pomme de terre sauce boursin,salade. !Mes convives ont apprécié

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

isabellle13, 08/07/2017

Dans le sud est on pique la viande marinée direct sur des branches de romarin ou d'estragon c'est juste fabuleux a essayer!!! le talent c'est d'avoir envie

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler